Les Carpailles

La carpe frite, le plat typique du Sundgau, a donné son nom aux routes traversant le Sud de l’Alsace pour en faire un lieu incontournable du tourisme gastronomique de notre région, labellisé Site remarquable du goût.

Mais au printemps, durant les 15 jours qui précèdent Pâques, les chefs vous font découvrir la carpe autrement ! C'est le temps des Carpailles ! Sur le même principe que les Cochonnailles, les restaurants participant à l’opération vous proposent donc de venir goûter à la carpe cuisinée de mille et une façons.

Les plus aventureux pourront même essayer les desserts à la carpe ! 

Les chefs restaurateurs redoublent de créativité pour vous proposer ce poisson comme vous ne l’aviez jamais vu, accompagné de la Carpe d’Or, le vin blanc de la cave Wolfberger. Chaque année de nouveaux menus sont proposés !

Les Carpailles auront lieu du 15 au 29 mars 2024 ! Téléchargez les menus ci-dessous !